카페창업과정

카페 메뉴반 커리큘럼

카페 메뉴반 커리큘럼
회차	교육내용		교육시간
1강	커피학개론, 에스프레소 이론 커피머신 장비에 대한 설명 커피머신 분해청소		3시간
2강	에스프레소 종류 추출 그라인더 분쇄도 조절 그라인더 분해청소		3시간
3강	우유 스티밍과 라떼아트 원리 원그리기		3시간
4강	카페라떼/카푸치노 비교 연습 하트그리기		3시간
5강	에스프레소 베이스 음료 제조 (Hot)	- 시럽과 소스 이용	3시간
6강	에스프레소 베이스 음료 제조 (Ice)	- 아이스 우유 거품 - 드리즐 및 에칭 - 휘핑크림 제조/세척	3시간
7강	Non-Coffee (라떼 종류)	- 소스,시럽,파우더 비교	3시간
8강	Non-Coffee beverage	- 블렌더 사용 및 세척 - 블렌더음료 제조	3시간
9강	수제청	재료에 따라 상이함	3시간
10강	브루잉	- 브루잉 설명 - 기구별 테이스팅	3시간
11강	디저트메뉴 교육		3시간
12강	직원,파트타이머(노동법) 설명 Coffee Business Consultant 과정 원가 계산 및 메뉴판 만들기		3시간
13강	Delivery 과정 메뉴 개발		3시간
14강	가상 카페 실습		3시간

카피라이트 영역